处理鲜笋

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江好先生
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鲜春笋粗纤维多，不易保存，想多保存几天，想要多种吃法，必须要先处理好。

处理鲜笋的用料

鲜笋 2000g 食盐 2勺
桑叶 3片

处理鲜笋的做法

处理鲜笋的做法图解1

步骤1

去壳的春笋放入盆中清洗干净
处理鲜笋的做法图解2

步骤2

由于我的锅不大，把长的笋子切成2段方便下锅煮
处理鲜笋的做法图解3

步骤3

锅中的水沸腾后下入笋子和桑叶，烧开后加入食盐，继续再煮3分钟到笋子熟了。
处理鲜笋的做法图解4

步骤4

捞出煮好的春笋放入盆中，放到水龙头下冲洗几分钟，直到春笋凉透，然后在盆中用冷水漂起，每天换2次水可以保存几天，吃的时候根据需要切丝切片切块都行，想炒腊肉、想烧排骨、想炖鸡都很好吃。

处理鲜笋的烹饪技巧

取春笋外壳的时候一定要把老的笋子一起去掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 江好先生 编写，未经授权不得转载

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