斑斓芋泥蛋糕

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小欧mood
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当斑斓遇上芋泥，竟然十分搭配！ 工具： 海氏D3打蛋器 28*28方盘

斑斓芋泥蛋糕的用料

斑斓蛋糕体： 鸡蛋 4个
牛奶 40克 玉米油 40克
斑斓浓缩液 8克 低筋面粉 50克
柠檬汁 几滴 细砂糖 40克
抹面： 淡奶油 300克
芋泥馅 150克 细砂糖 30克

斑斓芋泥蛋糕的做法

斑斓芋泥蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好斑斓蛋糕体所以材料； 烤箱预热165度～
斑斓芋泥蛋糕的做法图解2

步骤2

1⃣️、牛奶、玉米油搅拌至乳化。 2⃣️、筛入低粉，搅拌均匀。 3⃣️、蛋黄分两次加入面糊中拌匀。
斑斓芋泥蛋糕的做法图解3

步骤3

4⃣️、加入斑斓液，拌匀。 5⃣️、糖粉分3次加入蛋白中，打至湿性发泡，能拉出小勾勾。
斑斓芋泥蛋糕的做法图解4

步骤4

6⃣️、将1/3的蛋白霜加入面糊中，拌匀。 再将剩余蛋白霜加入面糊中拌匀。 7⃣️、倒入28*28的方盘中抹平。 8⃣️、放入预热好的烤箱165度，时间约18～23分钟。
斑斓芋泥蛋糕的做法图解5

步骤5

9⃣️、斑斓蛋糕体出炉后，放在网架上晾凉后，分切3条。 、准备好芋泥馅，称好淡奶油、加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发，打至约7成，加入芋泥馅，打匀，约8～9成。
斑斓芋泥蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕卷抹上奶油，卷起来，第二条也是如此；第三条，一边用刀斜切收尾，卷好。
斑斓芋泥蛋糕的做法图解7

步骤7

抹表面时，可将淡奶油装入裱花袋中，围着蛋糕体，挤上一圈淡奶油，再用抹刀抹平。装饰随意。（这个蛋糕我自己用了约300克淡奶油，可根据自己用量增加） 竟然十分搭配！
斑斓芋泥蛋糕的做法图解8

步骤8

斑斓芋泥蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-17

©本菜谱的做法由 小欧mood 编写，未经授权不得转载

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