柠檬百香果鸡爪

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洁洁🌸徐小胖

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在芭芭乐园种的柠檬成熟啦！超级大个！这不得果断做起柠檬百香果鸡爪！酸酸辣辣、夏天开胃佳品！

柠檬百香果鸡爪的用料

鸡爪 500g	料酒 30g
姜片 3-4片	线椒 1根
红椒 1个	蒜 2瓣
陈醋 1勺	生抽 2勺
老抽 1勺	柠檬 1个
百香果 2个	老抽 1小勺
鸡精 1小勺	麻油 1勺
糖 2勺	蚝油 2勺
洋葱 1个

柠檬百香果鸡爪的做法

步骤1

鸡爪斩一斩～

步骤2

冷水下锅、加姜片、加料酒、煮至沸腾、倒入冷水中、洗去浮沫～

步骤3

洗干净后、再倒入冷水、姜片、料酒、煮至沸腾后、小火再煮五分钟～

步骤4

这个时候准备冰水～提前把矿泉水放冰箱里冰着

步骤5

把煮好的鸡爪捞出倒入冰水中、直至凉透～

步骤6

抽空把这些洗了～

步骤7

碗里加入蒜片～

步骤8

倒入冷却好的、沥干水分的鸡爪、然后切入半个柠檬片、两个百香果、一个线椒（切圈）、一个红椒（切块）、一个洋葱（切块）、加入一勺老抽、两勺生抽、两勺蚝油、两勺糖、一勺蒸鱼豉油、倒入适量料酒～

步骤9

再挤入剩下的半个柠檬汁～

步骤10

然后开始搅拌搅拌～

步骤11

保鲜膜封好、放入冰箱冷藏、每半个小时、搅拌一次、为了更好的入味！

步骤12

这个是两个小时后的样子啦～酸、啦、脆、爽！✌️你值得拥有！

柠檬百香果鸡爪的烹饪技巧

1、鸡爪切小块一些、方便入味； 2、煮过的鸡爪要放入冰水中激一下、这样做能保持脆爽的口感； 3、喜欢酸的可以多放点醋、按照自己的喜好来添加调味品、按照我的这个来、刚刚好、吃再多也不会觉得咸～ 4、泡的时间越久越入味、后来的泡了一晚上～ 5、洗柠檬时要用盐在表面抹一抹、切片时把籽去掉～（说到这不得不夸一夸芭芭乐园的柠檬、真的超大个！）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由洁洁🌸徐小胖编写，未经授权不得转载

洁洁🌸徐小胖

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