网红柠檬无骨鸡爪

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脆脆的，酸酸辣辣的小零食。大家在家也可以做。

网红柠檬无骨鸡爪的用料

鸡爪 500克 柠檬 1个
盐 少量 糖 少量
白醋 半勺 生抽 1勺
料酒 2勺 葱姜蒜 各适量
小米辣 少量 鸡精 少量
冰水 一大碗

网红柠檬无骨鸡爪的做法

网红柠檬无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

先将买回家的鸡爪清洗干净。
网红柠檬无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

清洗好的鸡爪用剪刀去掉指甲。
网红柠檬无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

冷水中放入鸡爪、葱、姜和少量料酒，开大火开煮。
网红柠檬无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

大火煮开后，撇去血沫，转中火继续煮十分钟。
网红柠檬无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

将煮好的鸡爪用冷水冲洗一下，放入提前冰好的冰水中浸泡5分钟，方便边脱骨。
网红柠檬无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

浸泡好后用小刀沿着鸡爪指划开，用手指沿着划开的纹路从下往上推动到每一个指尖，然后在关节处搬动一下取出鸡骨。
网红柠檬无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

全部取出鸡骨后放在碗中备用。
网红柠檬无骨鸡爪的做法图解8

步骤8

将大蒜切成蒜末，小米辣切成小段。
网红柠檬无骨鸡爪的做法图解9

步骤9

脱好骨的鸡爪中放入少量蒜末（蒜末过多会微苦），小米辣（能吃辣的可以多放一些），柠檬3片，食盐少量、鸡精少量，白糖（根据自己喜欢吃的甜度放）酱油一勺，白醋半勺（酸度也可以根据自己的口味放），挤入几滴柠檬汁，香菜（不喜欢吃的不放，也可以用葱花代替），搅拌均匀。
网红柠檬无骨鸡爪的做法图解10

步骤10

注：喜欢吃香菜的小伙伴放香菜，不喜欢吃香菜的小伙伴放葱花。喜欢吃辣的朋友还可以放入适量辣椒油。等待3个小时便可食用。

网红柠檬无骨鸡爪的烹饪技巧

大家在用小刀的时候要小心一点，注意别划到手指啦哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 小易会挑食 编写，未经授权不得转载

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