软糯下饭，简单快手的粉蒸肉

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我特别喜欢吃五花肉，老公就经常给我做粉蒸肉和咸烧白。
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粉蒸肉的用料

精品五花肉 500 料酒 1勺
郫县豆瓣酱 2勺 生抽 1勺
香油 1勺 蒸肉粉 适量（自制，见步骤）
白糖 1勺 老抽 1勺
鸡精或鸡汁 少许（可不加） 香料 适量（见步骤）
豆腐乳水 适量（没有可不加）

粉蒸肉的做法

#做饭吧！亲爱的#软糯下饭，简单快手的粉蒸肉的做法图解1

步骤1

炒米粉。两三把米洗净，放锅里，丢几粒花椒，小火，翻炒几分钟。
#做饭吧！亲爱的#软糯下饭，简单快手的粉蒸肉的做法图解2

步骤2

看到米粒泛黄了就关火，用余热再翻炒几下。 千万别炒太过，这个很容易糊的。 炒好后用料理机打碎成粉即可。按照自己喜好多加少加都行。用不完的米粉装好，常温保存或者冷藏保存都行。夏天最好冷藏，免得长虫。
#做饭吧！亲爱的#软糯下饭，简单快手的粉蒸肉的做法图解3

步骤3

五花肉洗净切片，加入米粉+所有调料+香料（八角，香叶，山奈，茴香） 香料也可以直接加五香粉。 加入少许水，拌匀即可。 喜辣的朋友还可以加入几根干辣椒。
#做饭吧！亲爱的#软糯下饭，简单快手的粉蒸肉的做法图解4

步骤4

冷水上锅，蒸一个半小时即可。 喜欢加菜的朋友可以加入豌豆，红薯块，土豆块垫底。
#做饭吧！亲爱的#软糯下饭，简单快手的粉蒸肉的做法图解5

步骤5

整好以后，倒扣出来就好了，尽情享用吧。

粉蒸肉的烹饪技巧

豆腐乳水就是买的那种玻璃装的豆腐乳里面的水。所以吃完了豆腐乳，就会留着腐乳水做粉蒸肉。 妈妈说这个是正宗吃法，需要加，没有的朋友可不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 五花肉lf 编写，未经授权不得转载

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