麻辣龙虾

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今天下大雨去买菜，看上了空心菜玉米茄子，然后边上一个老奶奶硬要拉着我让我买她的龙虾，她说下雨天不好卖，便宜些给我，我说太麻烦我不想做，老奶奶说，你这么个年轻小姑娘，下雨回家看电视剥小龙虾多好的事啊，我故意说我不会烧，老奶奶说，来，我教你，大蒜老姜佐料......我实在觉得这不太好拒绝，于是，就买了点，可是我明明看见她帮我拿的大个的，怎么回家一看还是挺小的吖，哈哈，算了算了，先拿今天的小龙虾练个手，开个今年头一次的张吧，别说这味道绝了都

麻辣龙虾的用料

龙虾尾 一盘 火锅底料 1块
香菜 3根 姜 2片
盐 1勺 糖 1勺
啤酒 可不要 八角
葱 蒜
黄瓜 可不要 土豆 是灵魂

麻辣龙虾的做法

麻辣龙虾的做法图解1

步骤1

我是早上去买来的小龙虾，我晚上吃，中途一直换水，刚开始水很混浊，后来慢慢跟清澈了，根据自己情况吧，着急吃的就多洗洗，用白醋，不着急就多泡泡，死了的虾就不要了。
麻辣龙虾的做法图解2

步骤2

下午了，我把一个一个小龙虾刷干净，小心手，戴一个厚一点的手套吧！安全最重要，也可以先把两个大钳子剪掉，这样就不怕被夹到手了，哈哈
麻辣龙虾的做法图解3

步骤3

看，尾巴这里中间这根是虾线，我喜欢抽掉，这样的肉比较松散，不抽掉吃起来紧致一点。随自己喜欢。
麻辣龙虾的做法图解4

步骤4

这是一根虾线
麻辣龙虾的做法图解5

步骤5

全部把头剪掉，把脚也剪掉了，没啥肉留着浪费佐料，哈哈，把腮扣掉，虾线剪掉，我喜欢这个黄，就留下来了。
麻辣龙虾的做法图解6

步骤6

这些都是丢掉的
麻辣龙虾的做法图解7

步骤7

锅里放多一点油
麻辣龙虾的做法图解8

步骤8

控水好的虾尾下锅炸几分钟，小心油，我戴了面具，哈哈，炸几分钟盛出来
麻辣龙虾的做法图解9

步骤9

锅里的底油继续用，放火锅底料，大葱，大蒜，香叶，八角，花椒，郫县豆瓣酱，其实我老姜都忘记放了，哈哈，全凭自己感觉做的，全程小中火炒出香味
麻辣龙虾的做法图解10

步骤10

佐料都炒香味出来了
麻辣龙虾的做法图解11

步骤11

放虾尾进去炒
麻辣龙虾的做法图解12

步骤12

加盐炒个几分钟
麻辣龙虾的做法图解13

步骤13

倒入切条的土豆，我也是第一次这样做，土豆真的太好吃了，为什么呢？因为当你吸那个虾尾的时候，有土豆泥的味道吸进去，特别香，真的值得一试。
麻辣龙虾的做法图解14

步骤14

倒入半大罐啤酒，随意，不喜欢也可以不放，直接倒开水，加了啤酒再加些开水进去，先煮10分钟
麻辣龙虾的做法图解15

步骤15

开盖放入黄瓜条，我还放了几根芹菜，都随自己喜欢来，再煮10分钟，看着点火，水不太多了火要小一点，水还多就一直大火，中途不够咸就加盐，自己调味噢，起锅加白糖提味
麻辣龙虾的做法图解16

步骤16

好了，装盘
麻辣龙虾的做法图解17

步骤17

真的这味道绝了
麻辣龙虾的做法图解18

步骤18

神兽是吃一个夸一次，从没这么受表扬过，哈哈

麻辣龙虾的烹饪技巧

其实这种做法我没有放十三香，生抽这些，也挺好吃，以前都放，感觉味道比较大，孩子喜欢吃，自己辛苦一点也值得啊，吃得安心放心还美味，宝妈们都做起来呗
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 家花购 编写，未经授权不得转载

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