香掉牙的家常时蔬小炒面

精品

10.9万浏览 3242 收藏

清露风荷

＋关注

作为一个北方人，对面食，真是无法抗拒！包子馒头点心蛋糕先靠边，最爱的面条！面条真的很神奇，无论加汤加水，亦或煎炒，都可以变换出无穷尽的美味！每款都是我的心头爱！周日早上，冰箱里的一把面条，十几分钟，就变成一盘香掉牙的炒面了，说真的，太香了！一盘不够吃那种！在厨房一阵滋滋啦啦的炒，然后心满意足的吃完面，拿出我的神器——维达厨房湿巾，瞬间把满是油污灶台清理的如镜面一般，心情大好，真是我的贴心小帮手啊！
参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

家常时蔬小炒面的用料

手擀面一把	胡萝卜一根
香肠一根	圆白菜半个
尖椒 1个	小葱 4-5根
油适量	生抽 1勺
老抽 1勺	蚝油 1勺
蒜蓉辣酱 1勺

家常时蔬小炒面的做法

步骤1

准备好所需食材

步骤2

圆白菜、胡萝卜和尖椒都切细丝，尖椒有点辣，我放了半根，如果喜欢吃辣的可以多放。小葱切段。

步骤3

我用了鸡肉香肠，切成丝。大家也可以用其他香肠或者火腿都可以，再或者用猪肉、鸡肉、牛肉丝也可以。

步骤4

锅里放水烧开，下面条，煮至七成熟即可。

步骤5

捞出面条，过凉水备用。

步骤6

不粘锅，放适量油，爆香小葱段。

步骤7

然后放入胡萝卜丝和尖椒丝炒匀。

步骤8

再放入香肠丝和圆白菜丝，翻炒均匀。

步骤9

最后放入过水的面条。

步骤10

把面条和蔬菜炒匀，加生抽、老抽和蚝油各一勺，再加适量辣酱，翻炒均匀。

步骤11

最后撒点鸡精，淋少量香油提味，我没加盐，感觉咸味已经足够，大家根据自身情况酌情加盐。

步骤12

由于平底锅炒面，油星溅的满灶台都是，用维达厨房湿巾轻轻一擦，油污立刻不见，台面如镜子一般闪亮！这是普通抹布所不能达到的效果！

步骤13

享受美味吧，这款炒面真的是极美味的，一盘不够吃系列！

家常时蔬小炒面的烹饪技巧

1.时蔬可以有多种选择，任何含水量比较少的蔬菜都适合炒面，比如白菜、青菜、娃娃菜、土豆、菜笋、以及各种菌菇类，都可以炒面，形成不同风味。 2.肉类可以选择香肠、火腿，也可以用鲜肉切丝来炒，炒鲜肉时加料酒腌制十分钟，并且加少量姜丝去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-24

©本菜谱的做法由清露风荷编写，未经授权不得转载

清露风荷

一起来分享给朋友们看看吧：