香酥菠萝包

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泥丸0220
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菠萝包和柠檬茶，一直是我心目中港点的神！虽然搭配简单，但是味道是最经典的。这次“斗胆”试了一试自己做，觉得还是蛮成功的，推荐哦！

菠萝包的用料

面团部分 适量 高筋面粉 250克
细砂糖 35克 盐 1克
鸡蛋 1个 酵母 3克
水或牛奶 110克 黄油 20克
酥皮 适量 低筋面粉 65克
黄油 50克 奶粉 30克
白砂糖 35克 鸡蛋液 15克

菠萝包的做法

香酥菠萝包的做法图解1

步骤1

先把酥皮部分做好，黄油软化之后，加入白砂糖混合，均匀之后把剩下的材料一起放进去，揉搓成团。
香酥菠萝包的做法图解2

步骤2

用保鲜膜包起来，冰箱冷藏20分钟。
香酥菠萝包的做法图解3

步骤3

面团部分，除了黄油，把其他材料一起倒进去
香酥菠萝包的做法图解4

步骤4

放入和面机搅拌成光滑面团。
香酥菠萝包的做法图解5

步骤5

然后加入软化的黄油。
香酥菠萝包的做法图解6

步骤6

继续揉搓成粗手套膜。
香酥菠萝包的做法图解7

步骤7

然后拿出来搓成团，放到预热的烤箱，发酵30分钟。
香酥菠萝包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团，分成小面团，继续醒发15分钟。
香酥菠萝包的做法图解9

步骤9

这时候把酥皮拿出来，擀成薄片，盖在醒好的面团上。
香酥菠萝包的做法图解10

步骤10

放入烤箱，180°烤20分钟。
香酥菠萝包的做法图解11

步骤11

这样就做好了。
香酥菠萝包的做法图解12

步骤12

外酥里软，好好吃。
香酥菠萝包的做法图解13

步骤13

当做早餐下午茶真的棒

菠萝包的烹饪技巧

1.面团尽量揉到手套膜，这样面包更松软。 2.酥皮可以尽量全部覆盖面团，也可以在上面划出纹路，更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 泥丸0220 编写，未经授权不得转载

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