菠萝包

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雨霏霏^^
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菠萝包的用料

主面团 高粉 250克
糖 30克 盐 2.5克
全蛋液 25克 干酵母 3克
奶粉 13克 牛奶 135克
黄油 15克 酥皮
低粉 70克 黄油 50克
奶粉 15克 糖粉 35克
全蛋液 15克克

菠萝包的做法

菠萝包的做法图解1

步骤1

将除黄油外所有材料放面包机揉面，10分钟后放入黄油继续揉面，揉出手套膜，发酵至两倍大

步骤2

酥皮部分，将黄油室温软化放糖拌匀

步骤3

加蛋液拌匀，加低粉和奶粉搅拌成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏。

步骤4

发酵好的面团取出排气，分成七等份，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤5

取出酥皮也分成七等份，揉圆备用
菠萝包的做法图解6

步骤6

将一个酥皮面团放保鲜袋中，用刮板旋转压开。菠萝皮盖在面团上，边缘用手抱紧整圆。用刮板压上花纹
菠萝包的做法图解7

步骤7

烤箱30度，放一碗热水，发酵1小时。
菠萝包的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，表面刷上一层蛋液，180度18分钟

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 雨霏霏^^ 编写，未经授权不得转载

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