豆腐海带味噌汤

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老方小雨

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今儿和大家分享一道汤菜，只需3种食材：豆腐、海带和味噌酱；操作简单，味道鲜美，营养也很丰富呢~~~
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豆腐海带味噌汤的用料

豆腐 2块	海带丝 70克
食用油 1小勺	味噌酱 1.5勺
香葱 4根	香油半勺
食盐半小勺

豆腐海带味噌汤的做法

步骤1

备好食材

步骤2

豆腐切块，放入清水锅中，再加少许盐煮至沸腾，去一下豆腥味，捞出过凉备用

步骤3

海带丝用水浸泡10分钟，泡去多余盐分

步骤4

放入清水锅中，煮开后捞出，再冲洗一下，可去除海带表面的粘液

步骤5

然后用维达厨房纸巾擦一擦海带表面粘液，再切小段方便食用；同样把香葱洗净，擦干切末；接着把小锅洗净，用维达厨房纸巾擦干锅身

步骤6

锅中放少许食用油，下入葱花，用小火炒香

步骤7

倒入清水煮开后，放入每带丝，加盖煮

步骤8

煮开后继续煮2分钟，待海带熟烂后放入豆腐

步骤9

这时加入1勺半味噌酱，搅匀后尝一尝，觉得味不够，还可以添加酱料或加盐调味

步骤10

再次煮开后，滴入少许些香油，即可关火

步骤11

最后撒上少许葱花，点缀提香

步骤12

尝一口，酯香馥郁，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，非常地好喝

豆腐海带味噌汤的烹饪技巧

1、海带属海产品，盐味较重，制作之前用水泡一泡，可泡去多余盐分，对身体健康更好。 2、将豆腐和海带焯下水，可去除一些豆腥味和海带表面的粘液，吃起来更加地爽口。 3、味噌酱属发酵酱料，有一定盐味；若觉得不够咸，还可以加酱料或盐来调味；我家口淡，就没在放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

老方小雨

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