猪肉味噌汤｜治愈落胃

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味噌汤的用料

猪五花肉 120g 白萝卜 1/4根
胡萝卜 1/3根 牛蒡 1/3根
魔芋 1/2块 汤豆腐 1/2块
油豆腐 1块 大葱 1/4根
日式高汤 900ml 芝麻油 1小勺
味增 3-4大勺 日式酱油 1小勺
味啉 1小勺

味噌汤的做法

猪肉味噌汤｜治愈落胃的做法图解1

步骤1

白萝卜、胡萝卜去皮，切成薄片备用
猪肉味噌汤｜治愈落胃的做法图解2

步骤2

牛蒡用刀背去皮，滚刀切成小块，放入水中浸泡，防止氧化
猪肉味噌汤｜治愈落胃的做法图解3

步骤3

魔芋用勺子挖分成小块，这样能更好入味，汤豆腐切成小块，油豆腐切成1cm宽条状，大葱切碎
猪肉味噌汤｜治愈落胃的做法图解4

步骤4

切好的魔芋放入沸水焯1分钟去掉涩味，捞出过冷水
猪肉味噌汤｜治愈落胃的做法图解5

步骤5

另起一锅，倒入1小勺芝麻油，煸香五花肉，放入白萝卜、胡萝卜、牛蒡、魔芋炒香
猪肉味噌汤｜治愈落胃的做法图解6

步骤6

倒入900ml日式高汤，煮开撇去浮沫
猪肉味噌汤｜治愈落胃的做法图解7

步骤7

放入油豆腐，盖上锅盖，中小火煮10-15分钟
猪肉味噌汤｜治愈落胃的做法图解8

步骤8

蔬菜炖至筷子可轻松插入，加入汤豆腐煮沸
猪肉味噌汤｜治愈落胃的做法图解9

步骤9

将味噌放在汤勺上，放入锅内慢慢搅至融化，煮沸后加入味淋和酱油搅拌均匀，起锅盛起，撒上葱花

味噌汤的烹饪技巧

味噌是日料中常见的一种酱料，有点像北方的黄豆酱，都是用黄豆加不同的曲霉菌发酵而成。我 常用的牌子是神州一味噌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 晚餐 一家三口 一人食 午餐

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