黄金比例的汉堡肉饼

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女孩小蝎子
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就是好吃～～还有秘制汉堡酱分享哦～

汉堡肉饼的用料

牛肉沫或猪牛肉沫各半 300克 洋葱 100克
无盐黄油 10克 A鸡蛋 1个
A现磨黑胡椒粉 2克 A盐 2克
A牛奶 15克 A蛋黄酱 15克
A面包屑 25克 A酱油 15克
A料酒 10克 A糖 5克
汉堡面包 4个 西红柿 1个
生菜叶 适量 秘制汉堡酱用料
蛋黄酱 50克 黄芥酱 20克
番茄酱 10克

汉堡肉饼的做法

黄金比例的汉堡肉饼的做法图解1

步骤1

将洋葱切碎，加黄油，倒入锅内炒熟
黄金比例的汉堡肉饼的做法图解2

步骤2

把肉沫＋炒好的洋葱＋所有材料表里带A的食材倒入盆里，混合均匀，再用筷子朝着一个方向搅拌让肉糊产生筋度，放入冰箱冷藏30分钟
黄金比例的汉堡肉饼的做法图解3

步骤3

把肉饼均分为4等份，起锅烧油，放入肉饼，中火煎至两面上色
黄金比例的汉堡肉饼的做法图解4

步骤4

两面都上色后，再转小火继续煎3分钟，关火再焖2分钟即可出锅备用（用牙签扎肉饼之后不冒血水就是熟了）
黄金比例的汉堡肉饼的做法图解5

步骤5

将汉堡面包切开，切面朝下用黄油稍煎一下，或涂抹黄油放入烤箱加热后，放秘制汉堡酱或者自己喜欢的酱料～ 秘制汉堡酱比例：（酱料混合均匀再用） 蛋黄酱：黄芥酱：番茄酱＝50克：20克：10克
黄金比例的汉堡肉饼的做法图解6

步骤6

放肉饼，生菜片，西红柿片，就可以享用了～也可以加入酸黄瓜～

汉堡肉饼的烹饪技巧

1.秘制汉堡酱比例： 蛋黄酱：黄芥酱：番茄酱＝50：20：10 2.煎好的肉饼可以冰箱冷冻保存，吃的时候取出解冻后加热即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 女孩小蝎子 编写，未经授权不得转载

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