烤鸡腿

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烤鸡腿比红烧鸡腿的肉质更加细嫩，经过高温烧烤后，皮下脂肪都被烤出去了，平时不敢吃的鸡皮此时吃起来完全没负担，虽然前期腌制的时间有点儿长，但成品的口感却着实让人惊艳。 鸡肉含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，又物美价廉，不妨换着花样做。

烤鸡腿的用料

鸡大腿 1只 姜 1块
八角 1颗 花椒 1撮
小葱 2棵 酱油 30克
料酒 20克 盐 2克
蒜蓉辣酱 适量

烤鸡腿的做法

烤鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡大腿1只，姜丝、葱段、八角、花椒、酱油、料酒、盐准备好，调料不限这些，也可根据喜好加入黑胡椒碎、辣椒碎等；
烤鸡腿的做法图解2

步骤2

调料全部倒入鸡腿碗中，用竹扦将鸡腿扎洞，便于入味；蒙保鲜膜放冰箱冷藏腌制至少3小时，如能过夜腌更佳；
烤鸡腿的做法图解3

步骤3

这是腌了数小时的鸡腿；
烤鸡腿的做法图解4

步骤4

捡掉腌料，将鸡腿放在烤网上；
烤鸡腿的做法图解5

步骤5

入预热好的烤箱中层，上下火200度，先烤20分钟；我用的空气炸烤箱，先烤15分钟；
烤鸡腿的做法图解6

步骤6

将鸡腿取出，表面刷一层厚厚的蒜蓉辣酱；
烤鸡腿的做法图解7

步骤7

入烤箱再烤5分钟；
烤鸡腿的做法图解8

步骤8

取出后晾晾，剁大块即可食用。
烤鸡腿的做法图解9

步骤9

蒜香浓郁的烤鸡腿，肉嫩入味，鲜香味美~

烤鸡腿的烹饪技巧

1. 鸡腿要提前腌制数小时，烤完后才有滋味； 2. 表面的蒜蓉辣酱也可以换成蜂蜜、糖水，另有一番风味； 3. 用同样的方法也可以烤小鸡腿、鸡腿根。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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