一次发酵的毛毛虫面包

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Lily7788666
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毛毛虫面包的用料

高筋面粉 450克 酵母 5克
牛奶 260克 鸡蛋 1个
奶粉 20克 盐 4克
砂糖 20克 黄油 40克

毛毛虫面包的做法

一次发酵的毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

除黄油外其他材料放入厨师机搅拌桶，揉到能扯出比较厚的膜加入黄油继续搅拌
一次发酵的毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

面团等等成10份滚圆后静置10分钟，擀成椭圆形，1/3处切成细条，从上卷起。
一次发酵的毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

放在温暖的地方进行一次发酵，发酵到两倍大，表面刷蛋液。170度烤25分钟。
一次发酵的毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

表面上色及时加盖锡纸，防止颜色过深。
一次发酵的毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

柔软拉丝的毛毛虫面包烤好了
一次发酵的毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

晾网冷却后，装入保鲜袋密封保存。

毛毛虫面包的烹饪技巧

面粉的吸水性不同，需要预留10克液体进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 Lily7788666 编写，未经授权不得转载

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