腌笃鲜

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春笋，腊肉，排骨，豆皮的完美搭配

腌笃鲜的用料

春笋/冬笋 2根 排骨 2块
腊肉 半条 豆皮 1张半
小香葱 2～3根 姜 适量
料酒 适量

腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法图解1

步骤1

姜切片，葱打结
腌笃鲜的做法图解2

步骤2

排骨洗净放入凉水中，加入葱姜、料酒大火烧开后捞出控干
腌笃鲜的做法图解3

步骤3

春笋去皮洗净切块，入水煮开后捞出控干
腌笃鲜的做法图解4

步骤4

腊肉切块备用
腌笃鲜的做法图解5

步骤5

豆皮焯水，捞出后切条再打结
腌笃鲜的做法图解6

步骤6

把排骨、腊肉，葱姜放入砂锅中，加入适量水，倒入适量料酒大火煮开后转小火慢炖半个小时
腌笃鲜的做法图解7

步骤7

加入春笋和豆皮继续炖煮半个小时
腌笃鲜的做法图解8

步骤8

出锅

腌笃鲜的烹饪技巧

1.喜欢吃肉的朋友可以加排骨或五花肉 2.腊肉本来有咸味可以不用加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 丹宝0000 编写，未经授权不得转载

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