什锦土豆牛肉咖喱年糕条

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即将高考了，学子们正如火如荼地努力着准备迎战。作为家人，除了要给他们精神上的鼓舞打气，营养上也绝对不能含糊。碳水，蛋白质，蔬果，三大营养素不可缺少。这份菜谱，包含了这三大营养素，为高考学子助力加油！祝大家都能考上心仪的学校！
参与活动: #助力高考营养餐#

牛肉咖喱年糕条的用料

韩国年糕或市售条状年糕 250克 胡萝卜 1小段
干香菇 6朵 扇贝肉 2个
虾仁 3只 牛肉 100克
土豆 1个 洋葱 1/4个
嫩肉粉 1克 椒盐 2克
咖喱粉 1.5-2克 盐 适量

牛肉咖喱年糕条的做法

什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解1

步骤1

准备食材 我用的土豆是自家种的未长大的小小土豆。你可以买一颗土豆，削皮滚刀切 （可微波炉叮一会让土豆七八成熟，这样可减少后面煮咖喱的时间） 干香菇泡发 洋葱切小丁 胡萝卜滚刀切（也可先焯水使之易熟，缩短后面煮咖喱的时间） 扇贝肉和虾仁焯水煮熟捞出
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解2

步骤2

牛肉切1.5cm小块，加味好美嫩肉粉和椒盐抓捏均匀入味变软，静置20-30分钟
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解3

步骤3

热锅后放1/2铲油，再放入备好的牛肉粒
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解4

步骤4

牛肉熟了盛碗里备用
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解5

步骤5

不用洗锅，接着炒。 放入洋葱，炒出洋葱香味
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解6

步骤6

再放入焯水好的胡萝卜和泡发好的干香菇，炒1分钟
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解7

步骤7

再放入八成熟的土豆，炒1分钟
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解8

步骤8

再加1.5碗水
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解9

步骤9

煮开后加适量盐
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解10

步骤10

加味好美咖喱粉 搅动一下，使均匀。 再煮开
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解11

步骤11

煮咖喱的时间，另起一锅，水烧开放入年糕条
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解12

步骤12

咖喱会慢慢汁变浓稠（可借助铲子把个别土豆块压着锅子的壁，碾碎，这样就是相当于土豆淀粉的功能了:使汤汁变浓稠，勾芡的效果）
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解13

步骤13

汤汁越来越浓稠
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解14

步骤14

年糕软熟了后捞出放盘里
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解15

步骤15

因为土豆和胡萝卜在如果前已处理差不多熟了，再加上碾碎了一些土豆，所以汤汁浓稠的速度很快。达到自己想要的浓稠度，即可浇在年糕条上了。
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解16

步骤16

全照
什锦土豆牛肉咖喱年糕条的做法图解17

步骤17

近照 一开始像盖浇饭一样把咖喱铺在年糕条上了，吃的时候拌一拌，所有年糕条都均匀裹上味道和食材了。开吃

牛肉咖喱年糕条的烹饪技巧

年糕条捞出来不易久放，硬了就不是完美好吃，所以看程度拿捏咖喱锅和年糕锅两者的时间，两锅差不多时间出，最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 leamyzh 编写，未经授权不得转载

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