3块钱拌一大盘，吃着可太过瘾了！

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老板娘微食记
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天气热了之后，发现自己真的什么菜都想要凉拌，就说今天分享的这道——凉拌双拼，平时最普通不过的土豆和莲藕，只是切片焯水加上料汁一拌，但却让人馋得不行！

3块钱拌一大盘的用料

土豆 2个 藕 1节
小米辣 1勺 蒜末 1勺
小葱 1勺 干辣椒 1勺
辣椒面 5g 熟白芝麻 1勺
盐 1g 孜然粒 5g
热油 适量 生抽 30g
香醋 20g 白糖 3g

3块钱拌一大盘的做法

3块钱拌一大盘，吃着可太过瘾了！的做法图解1

步骤1

土豆、藕片去皮削成薄片，切好后用清水清洗3遍，并泡在水中备用。
3块钱拌一大盘，吃着可太过瘾了！的做法图解2

步骤2

小米辣、蒜末、小葱、干辣椒、辣椒面、熟白芝麻、孜然粒倒入碗中，淋入热油。
3块钱拌一大盘，吃着可太过瘾了！的做法图解3

步骤3

再加入生抽、香醋、白糖，拌匀备用。
3块钱拌一大盘，吃着可太过瘾了！的做法图解4

步骤4

锅中烧水，水开下土豆片，变色捞出。再下入藕片，焯水2-3分钟捞出。
3块钱拌一大盘，吃着可太过瘾了！的做法图解5

步骤5

土豆片、藕片加入葱花、香菜，倒入料汁拌匀即可。
3块钱拌一大盘，吃着可太过瘾了！的做法图解6

步骤6

轻松拌上这么一大盘，酸辣爽口超过瘾！

3块钱拌一大盘的烹饪技巧

1、焯水时间不能太久，不然土豆片和藕片就不脆了； 2、焯好水的土豆片、藕片如果不能马上拌，可以过一下凉白开，保持爽脆；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-28

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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