芝士蛋糕轻乳酪蛋糕

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芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的用料

黄油 50克 奶油奶酪 240克
低筋面粉 50克 细砂糖 60克
鸡蛋 5个 牛奶 100毫升
柠檬汁 少许

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的做法

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

用了一盒奶油奶酪，倒入牛奶中，准备好黄油
芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

隔水加热，搅拌融化
芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入黄油搅拌融化
芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

另外准备一个无油无水的盆，蛋黄蛋清分离，一次加入一个蛋黄到上面的奶酪液体中，（这时候可以不用再隔水加热了
芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

以上搅拌均匀后，筛入低粉搅拌均匀无颗粒
芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中加入少许柠檬汁，用电动打蛋器先打出大泡沫，后面分三次加入白糖打发蛋清，不要打过，整个打发过程大约五分钟，中高速
芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一打发好的蛋白到奶酪液体中，翻拌，再把混合后的液体到回蛋白中，继续翻拌
芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌好后到液体倒入烤盘中，底下再加一个烤盘倒入温水，可以提前预热一下烤箱
芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱中下层，170度15分钟，没有太上色，调到了180度5分钟，上色后盖锡纸，调到140度40分钟，关火不要打开烤箱，闷了30分钟
芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

这个磨具可能是8寸的，觉得量太的可以减半材料份量
芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

第一次做我觉得还是比较成功的，冷藏一下非常好吃

芝士蛋糕轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

非常需要耐心，很值得尝试一下，冰淇淋的口感，孩子非常喜欢吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-29

©本菜谱的做法由 TT_tt 编写，未经授权不得转载

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