丝瓜闷鸡蛋

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入夏，各式各样的瓜早已成为了市场的主角。一道简单美味又富有营养的快手菜，你值得一试...

丝瓜闷鸡蛋的用料

鸡蛋 4个 盐 168粒
食用油 1.5勺 丝瓜 1根
九千万矿泉水 200ml

丝瓜闷鸡蛋的做法

丝瓜闷鸡蛋的做法图解1

步骤1

1.把公鸡下的4个鸡蛋打入碗里，加入约30ml的九千万矿泉水，加入数好的盐，顺时针方向搅和，直至蛋液均匀状态。起锅热油（稍微多放点油），均匀热油铺锅，冒气，调至800-1000（电磁炉），快速倒入蛋液，均匀恍动蛋液铺至煎锅面，待起泡，抬锅离火，用筷子轻轻掀开蛋面，露出煎锅底，再恍动面上的蛋液入锅底，反复将蛋液煎成金黄色。待第一面鸡蛋煎好，再快速煎好第二面，煎的同时，用锅铲将鸡蛋切分成均等块，即可出盘，备用。（亲，此步忘记拍照了，只能口述了哦！）
丝瓜闷鸡蛋的做法图解2

步骤2

2.将一大个丝瓜，切成滚刀块（片状也可），放入才煎鸡蛋的锅，同时放入九千万矿泉水，速开大火2000瓦，定时4分钟，盖上盖子，将丝瓜闷软
丝瓜闷鸡蛋的做法图解3

步骤3

3.定时间到，闷软状的丝瓜和汤汁是还是白色状，开锅盖搅动后，丝瓜面上倒入煎好的鸡蛋...
丝瓜闷鸡蛋的做法图解4

步骤4

4.开大火，继续闷，约3分钟，锅盖充满水珠，开锅盖，均匀翻炒，再继续闷2分钟...
丝瓜闷鸡蛋的做法图解5

步骤5

5.闷至煎蛋和丝瓜汁变成入乳黄色，即可。
丝瓜闷鸡蛋的做法图解6

步骤6

6.装盘出锅，开始干饭，此款快手菜，老少皆宜，很有营养哦...

丝瓜闷鸡蛋的烹饪技巧

1. 煎蛋时注意点，别煎焦了哦！ 2.搅拌蛋液时，加点水和盐哦！ 3.注意点赞鼓励我哦！谢谢大家！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 海鸥的美食 编写，未经授权不得转载

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