凉拌腐竹

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晴子丝琪
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每天要找点解馋的来喂我家的小馋猫，轮番找，看到橱柜里还有腐竹，就拌个简单的凉菜！

凉拌腐竹的用料

腐竹 3根 泡发的木耳 100克
黄瓜 1根 生抽 30克
醋 15克 花生米 50克
糖 10克 老干妈 10克
虾仁 20只

凉拌腐竹的做法

凉拌腐竹的做法图解1

步骤1

腐竹剪成段，提前泡发2小时，直至中心都泡软，大火烧开水下腐竹水开即可捞出备用，花生米小火炒熟，青瓜去皮拍扁切段，黑木耳泡发洗净，高压锅煮熟。
凉拌腐竹的做法图解2

步骤2

虾去皮去径，下锅炒熟，备用.
凉拌腐竹的做法图解3

步骤3

把所有调料放在一个碗里拌匀，依次倒入青瓜、木耳、腐竹、虾仁还有花生，拌均装盘。
凉拌腐竹的做法图解4

步骤4

拌好静置一刻钟会更入味点，装盘就可以吃啦！

凉拌腐竹的烹饪技巧

腐竹要泡软，煮腐竹的时间不要过长，捞出以后最好用盖子盖上，不要直接露在外面，这样腐竹容易干黄.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 晴子丝琪 编写，未经授权不得转载

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