甜甜的豆沙粽

甜甜的豆沙粽

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按照中国的传统习俗，每逢端午节，人们都要吃粽子，以纪念屈原。 甜粽、咸粽、蛋黄粽、海鲜粽，各地的口味和包法都不一样。 今天给大家做一款超快手，低糖低油的豆沙甜粽

豆沙粽的用料

豆沙馅 红豆 500克
煮红豆水 1300-1500克 奶油或牛奶 200克
细砂糖 100克 玉米油 60克
糯米 1000克 黄冰糖 100克
水 适量 粽叶 20张

豆沙粽的做法

甜甜的豆沙粽的做法图解1

步骤1

红豆清洗后直接加水放压力锅约40分钟，水果大概是豆子的1.3-1.5倍就可以啦
甜甜的豆沙粽的做法图解2

步骤2

豆子轻轻用手一捏就烂掉 注意：压豆子的水千万不要太多，这个量刚好把豆子压烂而且比较干，这样炒的时候就很快啦
甜甜的豆沙粽的做法图解3

步骤3

取不粘锅，先把奶油和糖加入搅拌均匀
甜甜的豆沙粽的做法图解4

步骤4

混合均匀后明显感觉软很多，水份基本收干后（我大火炒了8分钟）分次加入玉米油，
甜甜的豆沙粽的做法图解5

步骤5

加玉米油后转小火搅拌，直至红豆把玉米油完全吸收，继续炒到豆沙可以成团就行啦（大约12分钟）
甜甜的豆沙粽的做法图解6

步骤6

炒好的状态，我们是包粽子所以不要太干啦 而且凉了会硬一点
甜甜的豆沙粽的做法图解7

步骤7

完全冷却的状态
甜甜的豆沙粽的做法图解8

步骤8

搓成小园球，我分的35克/个
甜甜的豆沙粽的做法图解9

步骤9

冰糖用水化开
甜甜的豆沙粽的做法图解10

步骤10

糯米洗干净沥干水份，加入糖水混合静置30分钟
甜甜的豆沙粽的做法图解11

步骤11

开始包粽子 先这样
甜甜的豆沙粽的做法图解12

步骤12

在这样
甜甜的豆沙粽的做法图解13

步骤13

就好啦
甜甜的豆沙粽的做法图解14

步骤14

包好后冷水下锅煮开后转中小火煮2小时，在泡1小时
甜甜的豆沙粽的做法图解15

步骤15

煮好了，马上吃一个
甜甜的豆沙粽的做法图解16

步骤16

好好吃

豆沙粽的烹饪技巧

1.煮红豆水千万不要多，不然后期炒的时候时间会很久 2.糖量可以按自己口味增加哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-01

©本菜谱的做法由 Tinaの小厨房? 编写，未经授权不得转载

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