银耳酥

银耳酥

精品
2.0万 浏览 515 收藏
收藏
宝宝营养辅食
宝宝营养辅食 宝宝营养辅食
＋ 关注


好像所有的小朋友都是这么想的，包括小思同学，去超市看见棒棒糖，捧上两罐就想往家走。 想套路我，根本没门。为了不让小思同学过量吃糖，家里的糖都被收纳得特别严实。 还不是因为吃糖，对牙齿不好，容易肥胖，反正好处不多。 其实并不是所有的糖都是不好的，就比如说银耳含有的多糖。

银耳酥的用料

低筋面粉 100g 黄油 40g
蛋清 30g 雪梨 100g
泡发银耳 5g 白砂糖 5g
生蛋黄 1个

银耳酥的做法

银耳酥的做法图解1

步骤1

准备食材：低筋面粉100克、黄油40克、蛋清30克、雪梨100克、泡发银耳（5克干剪花银耳）、紫薯100克、白砂糖5克、生蛋黄1个。 调味说明：这个小点心我只加了5克的白糖，吃起来是比较清甜的，3岁以下的宝宝吃味道足够了，如果是比较喜甜的宝宝，可以再来3克白砂糖。
银耳酥的做法图解2

步骤2

雪梨切成小碎丁，跟泡发好的银耳一起放入小锅中，倒入200克水，开大火煮。
银耳酥的做法图解3

步骤3

水开后转小火，煮30分钟。
银耳酥的做法图解4

步骤4

煮的同时，紫薯切片。
银耳酥的做法图解5

步骤5

冷水上锅，蒸到熟透，差不多要25分钟。
银耳酥的做法图解6

步骤6

蒸煮的时候，咱们可以把面团和好。黄油室温下软化，倒入蛋清和面粉。 tips：因为面粉的吸水性不同，倒入的面粉的量也会有点差别，你们做的时候，一定要看最后的状态。
银耳酥的做法图解7

步骤7

用手将黄油、蛋清和面粉充分地抓匀，然后捏成团。 tips：面团的最后的状态是软的，不粘手的，你取一小块试试，可以压成饼，但是不容易碎掉或者破掉就说明状态是对的。
银耳酥的做法图解8

步骤8

面团整理成长条，分成6个剂子。
银耳酥的做法图解9

步骤9

蒸好的紫薯，压成泥。
银耳酥的做法图解10

步骤10

倒入白砂糖和煮好的银耳雪梨。
银耳酥的做法图解11

步骤11

把剂子放在手心，压成饼，中间厚，两边薄。
银耳酥的做法图解12

步骤12

取适量的紫薯银耳馅，包裹起来。
银耳酥的做法图解13

步骤13

整理成小长方，刷上蛋黄液，再点缀些黑芝麻。
银耳酥的做法图解14

步骤14

推进烤箱，上下火160度，烤20分钟。
银耳酥的做法图解15

步骤15

酥酥的小点心就搞定了，馅料因为银耳和雪梨，口感真的不一样，绵软清爽，宝宝下午的加餐就吃它吧。

银耳酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-01

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

银耳酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

银耳酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 银耳酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 银耳酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活