小酥肉

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今天学做了丫头最爱吃的小酥肉，非常成功，还特别容易操作。照猫画虎，也写下一个菜谱，供喜欢小酥肉的小伙伴们参考。

小酥肉的用料

鸡胸肉 1块 鸡蛋 一个
面粉 一勺 淀粉 一勺
料酒 一勺 葱、姜 适量
黑胡椒粉 适量 椒盐 适量

小酥肉的做法

小酥肉的做法图解1

步骤1

准备好所要用到的食材。
小酥肉的做法图解2

步骤2

首先将鸡胸肉切成粗细均匀的长条。
小酥肉的做法图解3

步骤3

肉条倒入大碗中，再放上葱段、姜片、料酒、少许黑胡椒粉，一丢丢盐，拌匀。
小酥肉的做法图解4

步骤4

打入一颗鸡蛋，戴上一次性手套抓匀，再倒入一勺淀粉，一勺面粉，继续抓匀，让肉条充分裹满浆汁，腌制30分钟。
小酥肉的做法图解5

步骤5

锅中烧热食用油，逐条下入肉条，中火炸至表面金黄，捞出控油。
小酥肉的做法图解6

步骤6

继续升高油温，下入肉条复炸20秒，捞出控油。复炸是能让小酥肉酥脆的关键，不可省略。
小酥肉的做法图解7

步骤7

炸好的小酥肉装盘，撒上椒盐即可上桌。
小酥肉的做法图解8

步骤8

焦香酥脆，真的是太好吃啦！ 感觉我做少了，分明不够吃哈！

小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 瓶盖的日常 编写，未经授权不得转载

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