素菜也美味——茼蒿炖豆腐

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茼蒿炖豆腐的用料

茼蒿 一把 豆腐 一快
盐 少许 鸡粉 少许
虾皮 1把

茼蒿炖豆腐的做法

素菜也美味——茼蒿炖豆腐的做法图解1

步骤1

茼蒿洗净切长段，豆腐切片，虾皮洗净控水
素菜也美味——茼蒿炖豆腐的做法图解2

步骤2

炒锅上火加入一勺大油烧热化开，没有大油用植物油代替
素菜也美味——茼蒿炖豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐下锅微煎一下
素菜也美味——茼蒿炖豆腐的做法图解4

步骤4

加入虾皮炒出香味
素菜也美味——茼蒿炖豆腐的做法图解5

步骤5

加入适量淘米水或清水
素菜也美味——茼蒿炖豆腐的做法图解6

步骤6

加一勺鸡粉
素菜也美味——茼蒿炖豆腐的做法图解7

步骤7

加一勺盐，盖上锅盖煮至沸腾
素菜也美味——茼蒿炖豆腐的做法图解8

步骤8

最后加入茼蒿炖熟
素菜也美味——茼蒿炖豆腐的做法图解9

步骤9

起锅装盘

茼蒿炖豆腐的烹饪技巧

1、虾皮微炒一下不要炒时间长。 2、用淘米水炖菜熬汤既美味又营养，第一遍的淘米水倒掉不用，把第二遍和第三遍的留下即可。 3、豆腐加水后可多炖一会儿再加入茼蒿，茼蒿易熟不用煮太长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-02

©本菜谱的做法由 沉香三盏 编写，未经授权不得转载

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