椰汁马蹄红豆糕

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AnnZi0407

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味道好极了(⃔ *`꒳´ * )⃕↝

椰汁马蹄红豆糕的用料

马蹄粉 150克	椰浆(用金牌高达） 200克
清水 350克	黄冰糖 110克
红豆适量	冰糖（红豆）适量

椰汁马蹄红豆糕的做法

步骤1

红豆洗干净后放入开水滚十分钟左右，再倒入紫砂煲里煮，煮到都绵放入冰糖（根据个人喜欢的甜味）煮一会捞起备用。

步骤2

锅内放入350g清水，放入黄冰糖煮融后关火。（这锅糖水做多两倍的分量）

步骤3

马蹄粉一粒粒的，拿保鲜袋装着马蹄粉用擀面棍压碎变粉末（放进冰糖水里）。

步骤4

等待冰糖水放凉后加入椰浆搅拌，加入马蹄粉末混合后搅拌均匀。

步骤5

将马蹄液过筛几次，无颗粒状变稀糊即可。

步骤6

锅里烧开水，取一个大盘刷上一层油防粘，倒入第一层马蹄液放入架上蒸。（注：全程不要关火）

步骤7

蒸熟后加入红豆，继续加入马蹄液（分两次加入抹过红豆）盖上锅盖蒸熟。一层层不断重复的+红豆+马蹄液蒸熟就OK！

步骤8

图中右上角的马蹄液蒸熟后加了西米红豆，而右下角只放了红豆。

椰汁马蹄红豆糕的烹饪技巧

1. 每次加入马蹄液之前都要搅拌一下再加入喔！ 2.做好的椰汁马蹄红豆糕，放凉后才切块，不然刚蒸好切会粘刀。 3.我家的紫砂锅煮东西的时间比较长，煮红豆根据自己的锅的火候来掌控吧！（也可以买现成的蜜豆）。 4. 馅料可换成自己喜欢的；第8⃣️步，我红豆用完了，就加了刚煲好的椰汁西米红豆糖水，捞了一些红豆西米出来代用。味道挺好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由 AnnZi0407 编写，未经授权不得转载

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