水洛馍

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巧妙的羊排很案板上
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北方人最爱的美食之一，可卷可蘸，配个辣椒炒鸡蛋，或者京酱肉丝，或者土豆丝，吃个四五个不在话下
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水洛馍的用料

面粉 300g 清水 适量
干面 若干

水洛馍的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解1

步骤1

准备面粉加点盐搅拌均匀
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步骤2

加入温水搅成面絮状
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解3

步骤3

搅成这种大面絮状，没有干面即可
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步骤4

下手活成光滑的面团
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解5

步骤5

活成光滑的面团，最好的和面是面干手干盆干，都是干净的，不沾有面粉，活好后盖上盖子醒20分钟或者盖上保鲜膜也可以，防干
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解6

步骤6

案板撒干面粉，取出醒好的面团
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步骤7

反复揉搓几下
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步骤8

揉成一个圆
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步骤9

从中间挖个洞
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步骤10

这样就可以
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步骤11

用双手搓光滑
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步骤12

其实这个和面方法跟包饺子方法一样
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解13

步骤13

从一边切开
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步骤14

在搓光滑
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步骤15

追求完美的可以在搓光滑一点
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步骤16

用刀切成一个个小剂子，注意不要太大，水洛馍不需要太厚
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解17

步骤17

全部切完后，干面裹一下，防粘
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解18

步骤18

把所有剂子全部按扁
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步骤19

取一个小剂子用擀面杖擀成圆形薄片，不圆也没关系哦
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步骤20

越薄越好，注意不要烂掉，可以多撒点干面，防止粘住
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解21

步骤21

如果刚开始速度跟不上可以多擀几张放在那
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解22

步骤22

起锅烧水，水开后放入蒸笼，下面垫一张湿的垫布，防干取一张放入垫布上，盖上锅盖，大概蒸10秒左右
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解23

步骤23

蒸10秒，掀开锅盖再放一张，在蒸十秒，在放下一张，一次类推
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解24

步骤24

放至最好一张时盖上盖子蒸8分钟左右，如果多的话可以蒸10分钟
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解25

步骤25

蒸十分钟后焖三分钟即可出锅
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解26

步骤26

一张一张取出卷起来就可以啦
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步骤27

黄豆酱和甜面酱一起熬了个酱，配上小葱
#仙女们的私藏鲜法大PK#水洛馍的做法图解28

步骤28

炒了个肉丝和黄瓜丝，配上一碗辣糊汤，完美

水洛馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 巧妙的羊排很案板上 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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