教你在家制作 网红珍珠奶酪吸吸包 再也不用排队等候俩小时

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想吃面包，想吃珍珠，来吧一下满足你的味蕾。网红珍珠奶酪吸吸包，一款比较火爆的面包，每次去买需要排上长长的队才可以购买道，赶快收藏起来，在家就可以制作，就再也不用排着俩小时的长队去买了。

奶酪吸吸包的用料

面包粉 200g 白砂糖 20g
食用盐 2g 酵母 2g
黄油 10g 红曲粉 4g
水 130g 黄油 50g
糖粉 20g 蛋糕粉 80g
黑珍珠 60g 白砂糖 20g
淡奶油 80g 奶油奶酪 50g

奶酪吸吸包的做法

教你在家制作 网红珍珠奶酪吸吸包 再也不用排队等候俩小时的做法图解1

步骤1

面团食材集合部分；
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步骤2

除黄油外食材称量一起；
教你在家制作 网红珍珠奶酪吸吸包 再也不用排队等候俩小时的做法图解3

步骤3

采用厨师机进行搅拌；
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步骤4

打至7成筋加入黄油，继续搅拌，将搅拌好的面团放入醒发箱进行一发环节；
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步骤5

取出发酵一倍大的面团；
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步骤6

将面团排气； 均等分割面团；
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步骤7

将面团搓圆，并松弛5分钟；对松弛好的面团进行搓圆整型，并放入醒发中进行最后的发酵；
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步骤8

/制作酥皮食材
教你在家制作 网红珍珠奶酪吸吸包 再也不用排队等候俩小时的做法图解9

步骤9

将黄油软化并加入糖粉进行搅拌微微发白；加入低筋面粉； 加入适量红曲粉进行调色；
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步骤10

将面团搅拌均匀；
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步骤11

将面团搅拌均匀即可；
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步骤12

将酥皮分成20g的小剂子，并拍成薄片放在你面包胚上进行发酵；
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步骤13

馅料食材集合
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步骤14

煮制珍珠，并放置冷水中备用；
教你在家制作 网红珍珠奶酪吸吸包 再也不用排队等候俩小时的做法图解15

步骤15

奶油奶酪软化加入其中一份白砂糖搅拌均匀；打发淡奶油并加入另一份白砂糖；将打发淡奶油与奶油奶酪混合搅拌一起；加入冷却的黑珍珠；搅拌均匀；
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步骤16

装入裱花袋；
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步骤17

将发酵好的面包进行烤焙上下火190度烤焙20分钟即可；
教你在家制作 网红珍珠奶酪吸吸包 再也不用排队等候俩小时的做法图解18

步骤18

取出冷却的面包将馅料从顶部挤入。

奶酪吸吸包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 米白厨房 编写，未经授权不得转载

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