酸汤鲈鱼

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这道菜源于做酸汤肥牛的灵感。 有一次朋友来我家，她想吃我做的酸汤肥牛，我记得冰箱里还有一盒肥牛，所以去超市只买了鱼和毛肚还有一些青菜。结果等做饭的时候发现没有肥牛。突法奇想拿鱼代替可否，于是把原本腌好准备清蒸的鲈鱼，直接丢进了酸汤里，加了豆腐，按照酸汤肥牛的做法进行最后的操作步骤，没想到这道菜被大家吃的连汤都不剩。 做红烧鱼还要炸 清蒸鱼还要蒸 水煮鱼还要优秀的刀功 做鱼显麻烦的仙女们可以试试这道菜 零基础，厨房小白都能做 而且你和大厨的距离只是拥有一袋太太乐酸汤肥牛料
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酸汤鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 豆腐 250
料酒 2勺 生抽 1勺
太太乐鲜贝露 半勺 白胡椒粉 1勺
盐 少许 太太乐酸汤肥牛包 一包
小米辣 1个 香菜 1根
姜 适量 小葱 3根

酸汤鲈鱼的做法

酸汤鲈鱼的做法图解1

步骤1

鱼收拾干净，从脊骨处下刀切成一公分宽的段切到腹部位置不切断
酸汤鲈鱼的做法图解2

步骤2

盐、姜剁碎、料酒、白胡椒粉、盐、抹匀鱼身
酸汤鲈鱼的做法图解3

步骤3

姜切片葱切段，锅中放入油中火加热，爆香葱姜，兑入700克左右的清水
酸汤鲈鱼的做法图解4

步骤4

下面要用到这个灵魂调料
酸汤鲈鱼的做法图解5

步骤5

把调料放入锅中，用勺搅匀，大火烧沸腾，放入切成方块的豆腐
酸汤鲈鱼的做法图解6

步骤6

再放入鱼转中小火炖10分钟
酸汤鲈鱼的做法图解7

步骤7

装入容器内，放上小米辣和香菜小葱，锅中放油炸香几粒花椒，泼在小米辣上
酸汤鲈鱼的做法图解8

步骤8

简单的操作确十分的好吃
酸汤鲈鱼的做法图解9

步骤9

再来一张

酸汤鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 💋✨夏沫～🍭 编写，未经授权不得转载

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