牛腱子（卤牛肉二）

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前面我写过一个卤牛肉的菜谱，今天再分享一个不一样的，虽然都是大同小异，喜欢做饭的人就是喜欢尝试不同风格，哈哈，这就是乐趣，不会单调！

卤牛肉二的用料

牛腱子 3斤 盐 30g
冰糖 50g 十三香调料 3小包
八角 少许 花椒 少许

卤牛肉二的做法

牛腱子（卤牛肉二）的做法图解1

步骤1

先把牛腱子泡水里，有时间可以2小时，中途换几次水
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解2

步骤2

泡去血沫，去腥，泡好了洗干净控水
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解3

步骤3

本来很纠结要不要切小，最后还是切小了
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解4

步骤4

用老抽生抽抹一下
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解5

步骤5

锅里加一碗水半碗汤熬这样子倒进牛肉里抹
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解6

步骤6

锅里加点油，把这些佐料放进去小火炒香，加水
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解7

步骤7

我尝试了把一块肉用绳子绑起来，看别人这样做先试试，后头吃了其实差不多
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解8

步骤8

把牛肉放锅里煮，大火煮开，打去浮沫
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解9

步骤9

我转的砂罐炖了2小时，一直用小火，2小时候后关火闷了5小时，晚上着急吃，把其中一块放冰箱里，这样拿出来切口感更好，也更好切，其余的先泡着入味
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解10

步骤10

切盘
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解11

步骤11

佐料蝶自己随意，小米辣，蒜末，葱花，生抽酱油
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解12

步骤12

沾起来吃更开胃
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解13

步骤13

晚餐大集合
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解14

步骤14

切得很薄
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解15

步骤15

把剩余的用保鲜膜包起来放冰箱
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解16

步骤16

煮点鸡蛋
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解17

步骤17

冷水泡一下
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解18

步骤18

去蛋壳放汤汁里卤一下
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解19

步骤19

寖泡一晚，我是放在冰箱里，这个天气太热
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解20

步骤20

第二天早餐
牛腱子（卤牛肉二）的做法图解21

步骤21

第三天早餐，可以吃一周，很方便省时又补充体能。

卤牛肉二的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 家花购 编写，未经授权不得转载

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