姜丝炒肉，传统名菜，特别适合女士

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姜丝炒肉，一道特别适合女士的菜，在家给妈妈、老婆、女儿做一次吧！

姜丝炒肉的用料

猪肉 适量 姜 适量
盐 10克 胡椒粉 3克
味精 少量 黄酒 20克
玉米淀粉 30克 鸡蛋 1个
油 适量 鸡汤 适量
红椒 少量

姜丝炒肉的做法

姜丝炒肉，传统名菜，特别适合女士的做法图解1

步骤1

准备材料。红椒，姜和肉切丝。
姜丝炒肉，传统名菜，特别适合女士的做法图解2

步骤2

调浆。碗中放盐10克，胡椒粉3克，味精适量，黄酒20克，玉米淀粉30克，蛋清1个，调匀。
姜丝炒肉，传统名菜，特别适合女士的做法图解3

步骤3

肉洗净控干水后分两次上浆。
姜丝炒肉，传统名菜，特别适合女士的做法图解4

步骤4

放一勺油封肉，拌匀。
姜丝炒肉，传统名菜，特别适合女士的做法图解5

步骤5

滑肉。锅中放宽油，放肉，打散肉，捞出。
姜丝炒肉，传统名菜，特别适合女士的做法图解6

步骤6

另起锅，锅中放少量油，油热，放姜丝，煸炒。
姜丝炒肉，传统名菜，特别适合女士的做法图解7

步骤7

姜味出来后，放肉丝，加一勺鸡汤，一起煸炒。
姜丝炒肉，传统名菜，特别适合女士的做法图解8

步骤8

炒出香味后，放盐，胡椒粉，炒匀后，放红椒丝，水淀粉，大火煸炒。
姜丝炒肉，传统名菜，特别适合女士的做法图解9

步骤9

出锅，完成。

姜丝炒肉的烹饪技巧

1、这道菜要用鲜姜，不要用老姜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-10

©本菜谱的做法由 老冯烤羊蝎子馆 编写，未经授权不得转载

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