土豆炖肉

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Lilyhuaya
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不炒糖色，糖放的相对较少

土豆炖肉的用料

五花肉 500克 土豆 2个
鸡蛋 2个 姜 三片
大料 1瓣 花椒 10几粒
香叶 2片 桂皮 1块
辣椒 2个 六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺
味达美臻品蚝油 1勺 味达美臻品料酒 1勺
味达美臻品草菇老抽 1勺 老冰糖 1块

土豆炖肉的做法

土豆炖肉的做法图解1

步骤1

准备食材
土豆炖肉的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮熟，捞出过凉水后剥皮
土豆炖肉的做法图解3

步骤3

前臀尖切块用清水浸泡出血水，土豆切滚刀块洗去表面淀粉
土豆炖肉的做法图解4

步骤4

香料小火炒香且冰糖融化后放入肉块翻炒一会
土豆炖肉的做法图解5

步骤5

加入调料
土豆炖肉的做法图解6

步骤6

水开盖上盖子，小火炖一小时
土豆炖肉的做法图解7

步骤7

放入鸡蛋和土豆块继续炖，炖到土豆软烂，筷子能轻松插透，收干汤汁
土豆炖肉的做法图解8

步骤8

成品

土豆炖肉的烹饪技巧

不用炒糖色，但是炒料时注意糖不要糊了。因为用糖较少，掌握不好的可以炒好料加少量水再放入肉炒。 可以用五花肉炖，更香更软烂，不会柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-11

©本菜谱的做法由 Lilyhuaya 编写，未经授权不得转载

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