骨头都好吃的红烧排骨

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逢年过节家庭必备家常菜！

红烧排骨的用料

猪肋排 500g 姜片 4片
料酒 适量 白砂糖 适量
桂皮 2块 生抽 适量
味极鲜 适量 水 适量
香叶 2片 青梅 3颗
食盐 适量

红烧排骨的做法

骨头都好吃的红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净冷水放入锅中，放入料酒、姜片，大火烧开3-5分钟。
骨头都好吃的红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨温水洗净
骨头都好吃的红烧排骨的做法图解3

步骤3

起锅烧将排骨炸一下，炸制表面稍微焦黄即可。盛出备用。
骨头都好吃的红烧排骨的做法图解4

步骤4

重新起锅倒入少量油，放2勺白糖，小火慢炒。
骨头都好吃的红烧排骨的做法图解5

步骤5

焦糖色，冒出泡即可。
骨头都好吃的红烧排骨的做法图解6

步骤6

放入排骨翻炒，让排骨沾上糖色。
骨头都好吃的红烧排骨的做法图解7

步骤7

倒入水没过排骨。倒入生抽、料酒、味极鲜，放入白糖、食盐、葱结、香叶、桂皮。有大料的可以放两颗。大火烧开后，转中小火继续烧50分钟。
骨头都好吃的红烧排骨的做法图解8

步骤8

大火收汁，挑出葱结等调料。
骨头都好吃的红烧排骨的做法图解9

步骤9

装盘，礼成！

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 毛团球球 编写，未经授权不得转载

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