快乐爆炸奶油夹心毛毛虫面包

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虽然奶油真的热量很高，但是，毛毛虫夹奶油真的是人间美味，胖就胖吧，美食才是王道。 工具：beko倍科厨师机k6+揉面钩＋打蛋器配件

快乐爆炸奶油夹心毛毛虫面包的用料

主面团 高筋面粉 250g
黄油 30g 糖 45g
蛋液 40g 奶 130g
盐 3g 酵母 3g
泡芙酱 黄油 15g
奶 15g 蛋液 20g
低筋面粉 20g 奶油夹心
淡奶油 125g 糖 12g
水果块 适量

快乐爆炸奶油夹心毛毛虫面包的做法

快乐爆炸奶油夹心毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

准备好了吗，开始吧
快乐爆炸奶油夹心毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

后油法，先把除黄油外所有用料放入厨师机，揉到成团至扩展阶段。 放入软化好的黄油，再揉个6分钟面团就已经出手套膜了，但是这个面团有点粘手，手上最好涂油去将它拿出来。 一发到戳洞不回缩，拍打排气，分成6个小剂子，松弛15分钟。
快乐爆炸奶油夹心毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

取一个松弛好的面团，擀成长舌形，再横着翻面，慢慢卷起，双手搓长至15cm左右。 整形后所有面团放进烤箱开始二发，35°发40分钟。 发酵不能闲着，开始做泡芙酱。黄油牛奶小火煮沸，加入低筋面粉快速搅拌，关火，再倒入鸡蛋液搅拌均匀，装进裱花袋备用。
快乐爆炸奶油夹心毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

发酵完后表面刷一层牛奶，再挤上做好的泡芙酱，170°烘烤15分钟。
快乐爆炸奶油夹心毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

把揉面钩换下来，给厨师机装上打蛋器，6档快速打发奶油，放进冰箱冷藏。
快乐爆炸奶油夹心毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

面包出炉冷却后，从中间切开，底部不切断，挤上奶油
快乐爆炸奶油夹心毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

再放上几块冰镇水果，夏天的快乐就是如此简单~

快乐爆炸奶油夹心毛毛虫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由 在睡一夏 编写，未经授权不得转载

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