好吃的原味空气巧克力

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一共只需要三种材料，超级简单。 我用的75%黑巧克力，成品会有一点苦，喜欢甜的可以换其他含量。

好吃的原味空气巧克力的用料

奶油 100克 75%黑巧克力 80克
可可粉 适量

好吃的原味空气巧克力的做法

好吃的原味空气巧克力的做法图解1

步骤1

巧克力掰成小块
好吃的原味空气巧克力的做法图解2

步骤2

隔水加热，温度不用太高，巧克力一会就化了，

步骤3

奶油倒入奶锅里，开小火，奶锅周围一圈起小泡泡马上关火。太热的话会把巧克力烫油水分离。（忘拍照了）
好吃的原味空气巧克力的做法图解4

步骤4

奶油分三四次倒入化好的巧克力里，每次倒入后，都充分搅匀，再倒下一次
好吃的原味空气巧克力的做法图解5

步骤5

全部融合好，贴巧克力面 盖保鲜膜，放冷藏半小时
好吃的原味空气巧克力的做法图解6

步骤6

冷藏好的巧克力用蛋抽不断转圈搅，搅到体积变大颜色变浅就行。不要过度搅拌

步骤7

装入裱花袋，挤出球，冷冻半小时
好吃的原味空气巧克力的做法图解8

步骤8

碗里倒可可粉，把冻好的巧克力球在里面滚一圈，带手套揉成圆球，再放可可粉里滚一下。
好吃的原味空气巧克力的做法图解9

步骤9

空气巧克力就做好了。我用的75%黑巧，有一点苦，我很喜欢，口感细腻丝滑
好吃的原味空气巧克力的做法图解10

步骤10

与好利来的空气巧克力味道一致哦

好吃的原味空气巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-14

©本菜谱的做法由 疯疯郭 编写，未经授权不得转载

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