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咸蛋黄肉粽的做法
步骤1
🌈粽子食材：糯米1斤、猪肉600克、红豆和花生各100克、咸蛋黄180克、粽叶和粽绳 🌈腌肉调料：五香粉、生抽、老抽、八角、生姜和葱 🌈炒糯米调味：少量油和适量盐
步骤2
前一晚，糯米、红豆和花生洗干净，用清水泡一整晚；粽叶用清水浸泡，并擦干净正反面~继续用清水浸泡到第二天，粽绳也要浸泡哦☺️
步骤3
将猪肉切成大块（如果不喜欢猪肉，也可以换成鸡肉🍖哦✨） 腌制猪肉，加入生姜、葱、五香粉、生抽和老抽，还有八角腌制，腌制半个小时以上入味🤔
步骤4
咸蛋黄冷冻后，拿出来切半❗
步骤5
将糯米、红豆和花生🥜放进锅里，放少量油和盐翻炒，直至糯米有点变色即可
步骤6
包粽子，两片粽子稍微错开叠在一起，粽叶一头翻转，形成锥形~ 放入三分之一多的糯米🍚，用勺子压平，放入猪肉、咸蛋黄，再覆盖上糯米
步骤7
整理平齐，把粽叶压下来，翻转按照外形折叠，包裹好，缠上粽绳，有一端的绳子留长许多 包完其他粽子后，几个粽子绑在一起，将它们放入电高压锅中，水没过粽子表面💦，煮熟🌡就好
步骤8
美味的广式粽子就完成啦咸蛋黄肉粽的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-06-15
©本菜谱的做法由 吃货小慕酱 编写，未经授权不得转载
吃货小慕酱
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