荔枝菌鸡汤

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菜.媛
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吃荔枝的季节吃荔枝菌。 荔枝菌，素有岭南菌王之称，每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。这趟摘完了，只要不毁坏白蚁窝，没过几天又长了出来。荔枝菌一般在午夜生长，略呈纺纱缍形状，长达10-20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，味道极之清鲜、爽口。

荔枝菌鸡汤的用料

鸡 一只或者半只 姜 适量
荔枝菌 500克

荔枝菌鸡汤的做法

荔枝菌鸡汤的做法图解1

步骤1

夜里寻菌
荔枝菌鸡汤的做法图解2

步骤2

意外收获
荔枝菌鸡汤的做法图解3

步骤3

鲜嫩没开伞
荔枝菌鸡汤的做法图解4

步骤4

捡够吃了
荔枝菌鸡汤的做法图解5

步骤5

鸡剁块
荔枝菌鸡汤的做法图解6

步骤6

慢慢清洗泥，杂物
荔枝菌鸡汤的做法图解7

步骤7

鸡先煲20分钟后放入荔枝菌，很鲜，尽量不要放调料
荔枝菌鸡汤的做法图解8

步骤8

再5一8分钟
荔枝菌鸡汤的做法图解9

步骤9

味道很鲜甜，爽口

荔枝菌鸡汤的烹饪技巧

吃菌有风险，千万不要自己随便捡来吃。容易中毒死亡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 菜.媛 编写，未经授权不得转载

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