半熟芝士蛋糕

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好多小伙伴都喜爱吃半熟芝士蛋糕，但所不知半熟芝士并不是没有烤熟的芝士蛋糕，而是通过特殊的方法，使芝士蛋糕更加柔软和湿润，形成半熟的口感，入口既化。一下配方可以制作12个半熟芝士蛋糕，大家可以跟着学做哦！

半熟芝士蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米淀粉 25g
淡奶油 140g 奶油奶酪 220g
白砂糖 50g 柠檬汁 10滴

半熟芝士蛋糕的做法

半熟芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔热水软化；
半熟芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

并搅拌细腻；
半熟芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入淡奶油搅拌均匀； 分蛋液，加入蛋黄，搅拌均匀；
半熟芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉混合均匀；
半熟芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加入白砂糖，柠檬汁，并打发，蛋白打发至湿性发泡；
半熟芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白与奶酪混合均匀，再将两者到一起混合搅拌均匀；
半熟芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

装入裱花袋；
半熟芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

挤入模具中大约9分满；
半熟芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱，底层烤盘倒入温水进行烤焙；
半熟芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱温度上下火150/190水浴 30分钟；
半熟芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

半熟芝士蛋糕出炉后，表面刷上蜂蜜颜值更高，冷藏食用口感更佳。

半熟芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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