QQ弹弹的千层椰汁糕

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QQ弹弹的千层糕，超浓郁的椰子味。 冰镇之后也太好吃了吧！ 这款夏季小甜品你们一定要尝尝呀！

千层椰汁糕的用料

#白浆 马蹄粉 100g
牛奶 150g 椰浆 400g
炼乳 60g #红浆
马蹄粉 150g 清水 200g
红糖 150g 清水 360g

千层椰汁糕的做法

QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解1

步骤1

【白浆】马蹄粉加入牛奶。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解2

步骤2

【白浆】混合均匀后过筛。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解3

步骤3

【白浆】加入椰浆。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解4

步骤4

【白浆】加入炼乳，搅拌均匀即可。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解5

步骤5

【红浆】马蹄粉加入200g清水。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解6

步骤6

【红浆】混合均匀后过筛。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解7

步骤7

【红浆】红糖加入360g清水，微微煮热至红糖融化。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解8

步骤8

【红浆】将马蹄粉液加入一部分到红糖水中，搅拌均匀。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解9

步骤9

【红浆】再将红糖水全部倒回马蹄粉液中，搅拌均匀。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解10

步骤10

两份浆液分别完成。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解11

步骤11

取一个容器，底部先倒入红浆，蒸3-5分钟至凝固。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解12

步骤12

再倒上白浆，同样蒸3-5分钟至凝固。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解13

步骤13

一层红浆一层白浆重复，一次类推。 （浆液都需要搅拌均匀后再到入盘中）
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解14

步骤14

蒸好的千层糕可以放冰箱冷藏冰镇，脱模的时候将碗倒扣，用小刀沿边刮一下就会整个掉出来。
QQ弹弹的千层椰汁糕的做法图解15

步骤15

我没有用普通蒸锅，用的是法格西班牙真热风蒸烤箱，能蒸能烤，一机多用。1.2L大水槽，可蒸3小时，还有双重蒸汽直喷技术，使用起来得心应手，推荐噢~~

千层椰汁糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-17

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载

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