黄瓜拌木耳

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黑木耳，又叫云耳，它营养丰富、质地柔软、味道鲜美，因而有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量丰富，具有补气血、减肥、治便秘等功效。黑木耳的烹调方式也很多，可以炖汤，炒制，做馅料等。夏季炎热，家里会经常做一些凉拌菜，今天就用黑木耳为主料，搭配黄瓜做一道爽口的小凉菜。因为宝贝的姥姥经常说，多吃黑木耳可以清理肠道，把肚子里的脏东西卷出来，所以宝贝给这道菜起名“肠胃清道夫”。
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黄瓜拌木耳的用料

干木耳 一小把 蒜 2瓣
红辣椒 1/2个 白糖 适量
食盐 适量 太太乐芝麻油 1勺
香醋 1勺 太太乐原味鲜 1勺
黄瓜 1根

黄瓜拌木耳的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#黄瓜拌木耳的做法图解1

步骤1

一小把黑木耳提前泡发。
#仙女们的私藏鲜法大PK#黄瓜拌木耳的做法图解2

步骤2

一根黄瓜去皮清洗干净。
#仙女们的私藏鲜法大PK#黄瓜拌木耳的做法图解3

步骤3

切成小段，再切成小条。
#仙女们的私藏鲜法大PK#黄瓜拌木耳的做法图解4

步骤4

一小块红椒切成小段。
#仙女们的私藏鲜法大PK#黄瓜拌木耳的做法图解5

步骤5

泡发好的黑木耳和红椒焯水1分钟。
#仙女们的私藏鲜法大PK#黄瓜拌木耳的做法图解6

步骤6

准备好的食材用冰水浸泡一会儿，控干水分放入碗中。
#仙女们的私藏鲜法大PK#黄瓜拌木耳的做法图解7

步骤7

两瓣大蒜切碎，放入碗中。
#仙女们的私藏鲜法大PK#黄瓜拌木耳的做法图解8

步骤8

加入一勺原味鲜，一勺香醋，一勺芝麻油，少许食盐和白糖。
#仙女们的私藏鲜法大PK#黄瓜拌木耳的做法图解9

步骤9

翻拌均匀。
#仙女们的私藏鲜法大PK#黄瓜拌木耳的做法图解10

步骤10

美味完成。

黄瓜拌木耳的烹饪技巧

干的黑木耳食用时最好现吃现泡，本身作为一种菌类，泡发太久容易积攒毒素，对身体有害，要多注意哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-19

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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