不能更好吃的筋头巴脑一锅出

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筋头巴脑的用料

筋头巴脑或牛肋条肉 2斤 土豆 2个
胡萝卜 1根 香菜 一把
洋葱 0.5个 腐竹 适量
生抽 4勺 老抽 1勺
煲仔酱 2勺 盐 适量
白糖 适量 黑胡椒 适量
冰糖 一小把 八角桂皮香叶花椒 适量如图
干辣椒 4个 葱姜蒜 适量
咖喱 1块 黄酒 适量
山楂干 4个

筋头巴脑的做法

不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解1

步骤1

牛肉切大块，冷水浸泡半小时，泡出血水。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解2

步骤2

锅里放水，加花椒粒黄酒适量，牛肉冷水下锅，大火煮开。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解3

步骤3

捞出牛肉，温水洗净浮沫，沥干水分。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解4

步骤4

重新起锅，加入适量温水，放入洗净的牛肉，加葱姜香菜洋葱胡萝卜如图，大火煮沸。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解5

步骤5

捞出牛肉，牛肉清汤倒出备用。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解6

步骤6

准备辅料如图。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解7

步骤7

起锅烧油，小火放入图中辅料，炸香。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解8

步骤8

放入沥干水的牛肉块，大火煸炒，放入生抽老抽和煲仔酱，炒匀。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解9

步骤9

加入牛肉清汤，放入盐和白糖，调味。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解10

步骤10

大火煮沸后，连肉带汤倒入高压锅。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解11

步骤11

选择炖肉模式，炖好倒入砂锅中，加入冰糖和盐调味。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解12

步骤12

炖肉的时间里将腐竹泡发。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解13

步骤13

土豆切滚刀块。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解14

步骤14

盖在牛肉上边，盖盖小火炖煮。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解15

步骤15

我把中间煮过的胡萝卜也放进出去，继续煮。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解16

步骤16

大约煮十分钟，中间注意翻下锅，防止粘锅。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解17

步骤17

出锅放一点香菜，非常提味。
不能更好吃的筋头巴脑一锅出的做法图解18

步骤18

好吃下饭，等你来干。

筋头巴脑的烹饪技巧


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创建时间:2021-06-19

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