，玉米面野菜饽饽

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现在人精米白面都吃腻了，喜欢吃粗粮了。今天做一道玉米面野菜馅的菜饽饽，野菜馅加葱伴侣豆瓣酱调味，再加欣和鲜味酱油，菜馅鲜香，味道超赞。菜饽饽底部煎至金黄焦脆，吃一口，超满足。
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野菜饽饽的用料

玉米面 500g 中筋粉 200克
野苋菜 200g 虾皮 20g
葱伴侣豆瓣酱 2勺 特级酱油 2勺
香油 1勺 蚝油 1勺
盐 6克 花椒粉 1小勺
花生油 3勺 鸡蛋 2个
胡萝卜 100克 葱姜末 适量

野菜饽饽的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#，玉米面野菜饽饽的做法图解1

步骤1

玉米面加80度左右开水烫过，边倒边搅拌，再加入白面也就是中筋粉 加1少量凉水搅拌均匀，成如图所示的稠面糊。不能太稀了。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#，玉米面野菜饽饽的做法图解2

步骤2

野菜用开水烫一下，切碎，胡萝卜擦细丝，鸡蛋炒熟成鸡蛋碎，加入虾皮，酱油，蚝油，豆瓣酱，香油，花椒粉，盐，搅拌均匀。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#，玉米面野菜饽饽的做法图解3

步骤3

把玉米面糊糊在手里摊成一小块面片，加入野菜馅，包好。这个需要多多练习，熟悉了就包的好了。可以看视频里手法。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#，玉米面野菜饽饽的做法图解4

步骤4

煎锅烧热，刷油，把包好的菜饽饽放在上面，盖上锅盖，小火煎10分钟左右。期间注意打开看看，别糊了。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#，玉米面野菜饽饽的做法图解5

步骤5

出锅装盘可以吃了，满屋子的香味，野菜馅经过葱伴侣豆瓣酱调味，味道鲜香可口，特别好吃。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#，玉米面野菜饽饽的做法图解6

步骤6

看着就有食欲，我吃了2个。这个粗粮细作的菜饽饽特别健康，减脂人士首选。

野菜饽饽的烹饪技巧

面糊一定不能调稀了，稠一点好包。粘手的时候手上蘸一点水再包，尽量包得皮一样厚度。需要多多练习。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载

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