丝瓜口蘑煎蛋汤

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夏日燥热总是令人胃口不佳，来一道清爽菜品，食材易得，操作简单，0基础10分钟即可做成，颜色鲜艳，口味清香！

丝瓜口蘑煎蛋汤的用料

丝瓜 2根 口蘑 9个
鸡蛋 3个 小葱 3根

丝瓜口蘑煎蛋汤的做法

丝瓜口蘑煎蛋汤的做法图解1

步骤1

a.备菜。
丝瓜口蘑煎蛋汤的做法图解2

步骤2

b.食材准备。丝瓜滚刀切块，口蘑切0.2cm左右的片，葱一部分切段，一部分切葱花，鸡蛋加盐打散。
丝瓜口蘑煎蛋汤的做法图解3

步骤3

c.煎黄金蛋。适量油到8成热，下鸡蛋液慢慢煎，尽量保持蛋饼完整，煎到微微焦黄翻面，两面微微焦黄剁成大块，放入葱段。
丝瓜口蘑煎蛋汤的做法图解4

步骤4

d.熬奶白蛋汤。加入开水，放盐调味；盖锅盖猛火煮1分钟，接盖就能看到奶白蛋汤啦~（上一步加入葱段，确保此步奶汤增鲜去腥）
丝瓜口蘑煎蛋汤的做法图解5

步骤5

e.煮菜。丝瓜与口蘑下锅，烧开转中火煮3分钟即可起锅。（有泡泡就用勺子打掉）
丝瓜口蘑煎蛋汤的做法图解6

步骤6

d.出锅洒葱花。香喷喷、鲜艳艳、清爽爽，夏天喝了浑身通透。

丝瓜口蘑煎蛋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 www了了 编写，未经授权不得转载

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