超易上手的6寸低糖戚風蛋糕

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MiaHan
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這個戚風是做給1歲大的寶寶和家裡的老人吃的，所以重點是低糖，做法和一般戚風蛋糕一樣，淡淡的檸檬香，鬆鬆軟軟很好吃

超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的用料

雞蛋 4个 牛奶 40g
色拉油 40克 蛋白砂糖 20g
蛋黃砂糖 8g 低筋粉 66克
鮮檸檬 小塊

超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法

超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解1

步骤1

先把蛋黃、蛋清分離，打進不同的兩個容器，當然容器要無油無水我就不多說了，蛋清的白砂糖分三次倒入，我一般第一次是打起大泡泡的時候就倒入，第二次大泡泡變成小泡泡的時候倒入（如圖），最後一次是稍細膩的時候倒入。最開始我用高速打發，快發泡的時候滿滿減速到低速。
超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解2

步骤2

打泡至乾性發泡，如果是小彎勾的話是濕性發泡，再多等等，打至如圖就行了
超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清打好後開始做蛋黃液。加入提前準備的蛋黃白砂糖。
超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解4

步骤4

檸檬切一小塊準備。
超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解5

步骤5

擠入蛋黃的容器裡，適量即可。
超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解6

步骤6

分別倒入準備好的牛奶、色拉油並拌勻。
超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好的蛋液裡篩入低筋粉。
超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解8

步骤8

將低筋粉和蛋液切拌均勻，不要有小顆粒。
超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解9

步骤9

將之前打發好的蛋白取三分之一加入蛋黃液裡切拌均勻。
超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解10

步骤10

將切拌均勻的蛋液倒入打發的蛋白容器裡並繼續切拌均勻。
超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解11

步骤11

將準備好的蛋糕液倒入6寸模具裡，並輕輕在桌面摔兩下，把大的氣泡消滅了
超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱低溫120度預熱10分鐘，然後把準備好的蛋糕液放入烤箱中下層，25分鐘蛋糕膨脹後溫度調整到150度上色，並且漸漸就會聞到蛋糕的香味了。
超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕烤好後取出依然摔兩下，然後倒放至冷卻架上待涼。涼透後就可以切開享用美食啦

超易上手的6寸低糖戚風蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-22

©本菜谱的做法由 MiaHan 编写，未经授权不得转载

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