嫩嫩的炒油蛤

嫩嫩的炒油蛤

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芸淡疯晴
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今天教大家炒一道嫩嫩的炒油蛤，平常都是等油蛤全部开壳了再捞出来，我的方法就是油蛤壳开了就马上夹出来放冷水里，这样不用担心煮太久油蛤变老，吃起来嫩嫩的哦
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炒油蛤的用料

拇指洋葱 一个 生姜 一小块
蒜头 两瓣 青红辣椒 各2个
食用油 一大勺 酿造酱油 两小勺左右
六月香豆瓣酱 一小勺 黄酒 两小勺
鸡精 一点点 温水 一点点

炒油蛤的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#嫩嫩的炒油蛤的做法图解1

步骤1

水里放姜，水开了把油蛤倒进去盖上盖子
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#嫩嫩的炒油蛤的做法图解2

步骤2

油蛤开壳就夹起来放冷水里没必要等全部开壳再捞起来
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#嫩嫩的炒油蛤的做法图解3

步骤3

油热了把切好的辣椒，姜，拇指洋葱，蒜末放进锅里翻炒几下
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#嫩嫩的炒油蛤的做法图解4

步骤4

把油蛤倒进锅里翻炒几下
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#嫩嫩的炒油蛤的做法图解5

步骤5

倒入适量的酿造酱油
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#嫩嫩的炒油蛤的做法图解6

步骤6

适量的黄酒
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#嫩嫩的炒油蛤的做法图解7

步骤7

一小勺六月香豆瓣酱
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#嫩嫩的炒油蛤的做法图解8

步骤8

一点点温水
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#嫩嫩的炒油蛤的做法图解9

步骤9

一点点鸡精翻炒几下即可出锅
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#嫩嫩的炒油蛤的做法图解10

步骤10

油蛤特别嫩嫩的

炒油蛤的烹饪技巧

没有拇指洋葱就用普通的小葱代替即可，家里如果不是酿造酱油就得放点盐，辣椒吃辣的可以多放点小米椒。超级简单的一道家常菜，你也来试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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