简单美味的家常炒油蛤

精品
4.4万 浏览 249 收藏
收藏
楚楚小厨
楚楚小厨 楚楚小厨
＋ 关注

现在是南方的春天，油蛤已经非常肥美，简单的一个微辣炒油蛤，大人小孩都爱吃！

炒油蛤的用料

油蛤 500克 金不换 一枝
蒜头 三瓣 姜 两片
鲜辣香辣椒 一小勺 食用油 适量
味极鲜酱油 1小勺 盐 3克

炒油蛤的做法

简单美味的家常炒油蛤的做法图解1

步骤1

油蛤，最好早上买了之后，用咸水让它们吐沙，养到晚上再吃！还有买油蛤要注意哈，不要买成花蛤了！油蛤，顾名思义，就是看起来外壳比较油亮有光泽的，花纹整齐规则。
简单美味的家常炒油蛤的做法图解2

步骤2

准备点香辣椒！“札食记”这个牌子的香辣酱精选优质食材，是用“山茶油”慢火熬制的，没有任何添加剂，味道非常不错。
简单美味的家常炒油蛤的做法图解3

步骤3

来点金不换，又叫九层塔。我们又叫鱼腥菜，这个用来炒贝壳类的很搭！
简单美味的家常炒油蛤的做法图解4

步骤4

切点蒜蓉、姜丝。锅热倒入适量食用油，热油爆香姜蒜。
简单美味的家常炒油蛤的做法图解5

步骤5

加入一勺香辣酱爆香。吃得了辣的随意哈！
简单美味的家常炒油蛤的做法图解6

步骤6

倒入油蛤，翻炒几下。
简单美味的家常炒油蛤的做法图解7

步骤7

倒入一点清水，一小勺味极鲜酱油。
简单美味的家常炒油蛤的做法图解8

步骤8

盖上盖子煮两三分钟。
简单美味的家常炒油蛤的做法图解9

步骤9

开盖，油蛤微张开。加一点盐，翻炒均匀。 咸淡自己把握哈！
简单美味的家常炒油蛤的做法图解10

步骤10

把先开完口的先挑出来，没开口的就再稍煮一下，这样就不会煮老了。煮老了肉就掉出来，肉老了就不脆口了。
简单美味的家常炒油蛤的做法图解11

步骤11

来啦！上菜啦！真的好吃，肉质饱满，又甜又脆，带点微微辣，很是爽口下饭！非常适合我们吃不了大辣一族。
简单美味的家常炒油蛤的做法图解12

步骤12

简单快手，鲜香美味！

炒油蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-09

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载

炒油蛤的其他做法更多

上传我做的这道菜

炒油蛤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简单美味的家常炒油蛤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 简单美味的家常炒油蛤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活