你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉

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馨心杨
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这是我当年吃过食堂里最好吃的一道菜品，后来经过多次试做，终于做的和食堂的味道基本相像了，这道菜就一直成为了我家餐桌上不可缺少的菜品了！喜欢的朋友可以一起来试试！
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酱牛肉的用料

牛肉 2000克 啤酒 2瓶
六月香豆瓣酱 4勺 生抽酱油 3勺
老抽酱油 1勺 蚝油 1勺
盐 5克 草果 2个
小葱 2根 姜 20克
小茴香 4克 香叶 1克
桂皮 5克 花椒 3克
荜拨 3克 胡椒 3克

酱牛肉的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解1

步骤1

买来的牛肉清洗干净，用清水浸泡4个小时，中间换几次水，泡尽血水。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解2

步骤2

准备香料，将所有香料称取放在盘子里备用。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解3

步骤3

将香料用纱布包起来，有调料盒的装调料盒更好。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解4

步骤4

泡好的牛肉冷水下锅，锅中加入料酒、小葱和姜。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解5

步骤5

撇去浮末。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解6

步骤6

锅中放入料包。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解7

步骤7

盖盖小火炖2个小时。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解8

步骤8

将煮好的的牛肉捞出放入砂锅中，加入啤酒。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解9

步骤9

加入六月香豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油和盐。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解10

步骤10

将砂锅放火上，盖盖中火炖至汤汁剩一半的时候捞出。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解11

步骤11

酱好的肉最好放冰箱冷却，肉质会变的紧实一些，切起来更好切一些。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解12

步骤12

好吃的酱牛肉就做好了。切牛肉的时候要看肉的纹路，一定要横着切。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#你一定会喜欢的餐馆级酱牛肉的做法图解13

步骤13

成品！

酱牛肉的烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友可以调点辣椒油醋汁，我们家人喜欢这样吃原汁原味的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-24

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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