后悔没早做的奶香牛角包

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很早就想做牛角包了，感觉胖胖的很可爱，用厨师机揉面的时候尝试着加了点淡奶油，果然吃起来就更香软了。做面包真的不难，只要有耐心，就一定能成功！

奶香牛角包的用料

高筋面粉240g 全蛋液25g 细砂糖40g 牛奶100g 淡奶油35g 盐3g 黄油15g 酵母3g 蛋液（刷表面）适量 白芝麻（装饰）适量

奶香牛角包的做法

后悔没早做的奶香牛角包的做法图解1

步骤1

工具：beko倍科厨师机k6的
后悔没早做的奶香牛角包的做法图解2

步骤2

除黄油以外所有用料放入厨师机揉面缸，1-2档揉成团后，加入软化的黄油，1-3档将面团揉出薄膜，且不粘缸壁揉面钩，收圆放在温暖的地方发酵至两倍大。
后悔没早做的奶香牛角包的做法图解3

步骤3

发酵好按压排气分成9份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。 取一个松弛好的面团，擀成长三角形，左右对折，从长的一段开始卷起，捏紧收口。 整形完毕后放入烤盘开始二发至1.5倍大，刷蛋液，撒上白芝麻。
后悔没早做的奶香牛角包的做法图解4

步骤4

放入预热好的烤箱中层175度烤12分钟，上色满意后加盖锡纸。
后悔没早做的奶香牛角包的做法图解5

步骤5

加了淡奶油的小面包奶香浓郁，看着从小小的面团慢慢涨大成胖胖的牛角包，真的太治愈了。

奶香牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 在睡一夏 编写，未经授权不得转载

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