凉拌菠菜

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大米Michelle雪
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凉拌菠菜的用料

菠菜 300克 金针菇或金针菇 100克
盐 2克 生抽 2勺
醋 2勺 白糖 1勺
花生米或者直接用黄飞红 1把 耗油 1勺
香油 油泼辣子

凉拌菠菜的做法

凉拌菠菜的做法图解1

步骤1

菠菜洗净，切断。其实菠菜的根部非常有营养，最好不要扔了。建议耐心洗净入菜。
凉拌菠菜的做法图解2

步骤2

平菇撕成细丝，或者直接用金针菇也行，看个人喜欢。
凉拌菠菜的做法图解3

步骤3

烧开一锅清水，把蘑菇放进去煮1分钟捞出，关火，然后把菠菜倒进去烫一下，超软了就赶紧捞出。菠菜很容易熟，不要烫太久。 捞出来以后，用干净的凉且干净水冲两到三遍，给他们降温。最后一遍的时候用手给他们稍微捏的干一些。
凉拌菠菜的做法图解4

步骤4

把黄飞红放入。就为了做个凉菜还得炸花生米太麻烦了，我就直接买了一袋黄飞红，放一些进去，哈哈哈。其实花生这个可放可不放。看个人爱吃不爱吃了。我主要是觉得放吧以后，颜色更好看一些。 然后调好料汁：生抽2少，醋1.5-2勺，糖0.5-1勺，耗油半勺，盐少许，香油一些，油泼辣子少许（也可以不加）。料汁调匀
凉拌菠菜的做法图解5

步骤5

把调好的料倒进去，拌就完了。出锅，完成！

凉拌菠菜的烹饪技巧

还可以放些木耳，也一样先烫熟就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 大米Michelle雪 编写，未经授权不得转载

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