排骨米饭，简易盖浇饭

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每次出去的时候都想着吃什么呢，一看到排骨米饭就想流口水，趁着排骨便宜，造起来！

排骨米饭的用料

排骨 4条（要买带腔骨的那种） 生姜 1块
盐 少量（因为后面会放老抽，生抽和豆瓣酱） 白砂糖 一勺
老抽酱油 2勺 八角 5个
生抽 1.5勺 豆瓣酱 1.5勺
水 1.3碗 大米 1碗
油 1---3滴

排骨米饭的做法

排骨米饭，简易盖浇饭的做法图解1

步骤1

将排骨放在冷水中泡一会，去除血水，去腥的功能
排骨米饭，简易盖浇饭的做法图解2

步骤2

冷水锅中加入葱，料酒和排骨，排骨进行焯水。
排骨米饭，简易盖浇饭的做法图解3

步骤3

大约开锅4---5分钟，关火。
排骨米饭，简易盖浇饭的做法图解4

步骤4

捞出排骨，用清水洗一下。
排骨米饭，简易盖浇饭的做法图解5

步骤5

热锅放凉油，加入五颗八角，炒出香味，捞出。
排骨米饭，简易盖浇饭的做法图解6

步骤6

放入白糖炒出糖色，一定要用小火不然会苦
排骨米饭，简易盖浇饭的做法图解7

步骤7

放入排骨和豆掰酱进行翻炒，加入凉水进行炖，排骨小火炖约一小时
排骨米饭，简易盖浇饭的做法图解8

步骤8

大火收汁，齐活！

排骨米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

©本菜谱的做法由 冬季的候鸟 编写，未经授权不得转载

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