角瓜虾仁烘蛋饼

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食谱来自大神四月微雨，稍作改动。这道菜结合了角瓜的清甜，淡奶和黄油的奶香，虾仁的鲜美，鸡蛋的嫩软，口感丰富，营养美味。

角瓜虾仁烘蛋饼的用料

角瓜 半个 鸡蛋 3个
元葱 小半个 虾仁 小半碗
盐 适量 黑胡椒碎 适量
淡奶 30ml 黄油 5克
辣椒粉 适量

角瓜虾仁烘蛋饼的做法

角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解1

步骤1

角瓜切薄片。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解2

步骤2

撒点盐抓匀腌制五分钟。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解3

步骤3

虾仁切粒。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解4

步骤4

放胡椒粉，料酒，一点盐腌制五分钟。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解5

步骤5

圆葱切丝。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解6

步骤6

鸡蛋加盐和黑胡椒碎打散。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解7

步骤7

蛋液加淡奶打匀。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解8

步骤8

留出六七片大小差不多的角瓜片，其余切丝备用。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解9

步骤9

黄油在锅中融化。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解10

步骤10

放元葱丝炒软。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解11

步骤11

放虾仁炒至变色。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解12

步骤12

放入角瓜丝略炒，所有食材在锅中均匀铺开。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解13

步骤13

倒入蛋液。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解14

步骤14

均匀摆上角瓜片。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解15

步骤15

加盖最小火焖至蛋液凝固成熟。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解16

步骤16

关火出锅。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解17

步骤17

切件摆盘，撒些辣椒粉。
角瓜虾仁烘蛋饼的做法图解18

步骤18

成品图。

角瓜虾仁烘蛋饼的烹饪技巧

1，一定要用不粘锅，不容易糊底，很容易出锅。这些食材用26cm的锅正好。 2，不喜欢辣椒粉可以不撒。 3，用了淡奶和黄油，蛋饼奶香味很浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-02

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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